北京美食-东来顺涮羊肉

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老股董	发表日期：2007-06-25	餐厅名：东来顺饭庄
高级食神四级	点击数：62008	所在地区：江苏无锡崇安
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东来顺饭庄, 总店位于北京繁华的王府井商业街的新东安市场内，舒适雅致的氛围、古色古香的装饰，弥漫着民族传统的韵味。每次来北京，总要去这家百年老店，品一品那里新鲜、美味的涮羊肉。

“涮羊肉”传说是成吉思汗发明的.在一次激战中,成吉思汗因为连续作战无暇吃饭,最后饥饿难忍,就命厨师作饭,厨师在混乱的战场只找到一只羊.成吉思汗就命他把羊切成薄片,放到沸水中煮一下,捞出来一尝竟有意想不到的鲜美,饱餐一顿后顿时精神焕发,迅速击溃了敌人,从此就有了“涮羊肉”这道佳肴. [摘自网上]

这正宗的涮羊肉，据说一定要用铜锅炭火，选用来自内蒙的上等肥羊，配香浓的芝麻酱，佐以糖蒜、腌菜、冻豆腐、酱牛肉，再来一扎大杯的冰镇燕京纯啤，吃来热气腾腾、大快朵颐，紫气东来、一顺百顺，大补大补！

谢谢阮总的热情款待！性情中人，肺腑之言，相见恨晚！